Le salon Rest’Hôtel et Métiers de Bouche de Rouen s’est déroulé les 6 et 7 octobre 2024 au Parc des Expositions à Rouen. C’est LE rendez-vous incontournable des professionnels des CHR, Métiers de Bouche, Restauration Collective et Métiers du Tourisme de Normandie et de ses départements limitrophes.
Grossiste… incontournable du MIN de Rouen depuis une quinzaine d’années, Presto’Bio, l’entreprise créée et toujours dirigée par François Musillo, était forcément présente pendant ces deux journées dans l’immense hangar du Parc Expositions transformé en immense garde-manger.
Directement de l’école en CDI chez Presto’Bio
Sur le stand de Presto’Bio, une équipe de trois personnes composée notamment de Teddy Jarry au four et au moulin pour donner envie aux professionnels de la restauration qui hésitent encore de franchir le pas du bio.
Diplômé de l’IES Business School de Rouen, promotion 2022-2023, Mastère spécialité Entrepreneuriat (Bac +5), Teddy Jarry a intégré Presto’Bio en qualité de commercial chargé du développement. Un poste nouveau taillé sur mesure pour un jeune homme âgé de 24 ans qui aime les responsabilités et les challenges.
” C’est une création de poste. Lors de mon entretien d’embauche, j’ai mis en avant les qualités que j’ai pu développer pendant mes deux années d’études à l’IES de Rouen, à savoir cette capacité à prendre en mains un projet et de le développer. J’ai passé mes deux plus belles années d’études à l’IES Business School où j’ai pu à la fois acquérir des savoirs théoriques et m’enrichir sur les pratiques professionnelles grâce à des interventions d’enseignants très pointus et pertinents”, exprime Teddy Jarry.
Commercial chargé du développement de Presto’Bio
Arrivé à l’IES de Rouen avec un BTS commercial et une licence professionnelle Gestion des Organisations obtenue à l’Université de Rouen, Teddy Jarry a opté pour la voie de l’alternance pendant les deux années du cursus Mastère. “Je considère que l’alternance est une chance pour un jeune car c’est une voie qui permet de découvrir plus rapidement le monde de l’entreprise. Du coup, cela permet à un jeune de savoir ce qu’il a envie de faire plus tard et surtout d’éliminer les secteurs et fonctions qui ne sont pas faits pour lui “.
Originaire de l’Eure, Teddy Jarry a effectué son alternance chez un primeur bien connu à Pont-Audemer : Pont Aux fruits. ” Aux côtés de Monsieur Grenier, le propriétaire et mon tuteur, j’ai beaucoup appris car il m’a fait découvrir toutes les facettes du commerce de bouche.” Le MIN de Rouen où il travaille aujourd’hui depuis son intégration chez Presto’Bio, il le connaissait déjà très bien. La plupart des fruits et légumes vendus par Pont aux Fruits proviennent du MIN de Rouen.
C’est au cours de ses deux années passées entre Pont Aux Fruits et l’IES de Rouen que Teddy Jarry a mûri son projet professionnel et personnel : ouvrir sa propre boutique de fruits et légumes en Normandie.
” C’est un projet que je garde dans un coin de ma tête. Je suis ravi d’avoir eu l’opportunité de rejoindre l’équipe de Presto’Bio car c’est une entreprise dont je partage totalement les valeurs et l’éthique. Presto’Bio est un grossiste qui travaille en direct avec les producteurs. Nous travaillons au maximum avec des producteurs normands reconvertis dans le bio. Et lorsque les fruits et légumes ne sont pas cultivés en Normandie, nous sélectionnons en Italie, en Espagne des producteurs qui respectent nos valeurs.”
Membre d’une équipe rouennaise forte d’une quinzaine de collaborateurs, Teddy Jarry met toute son énergie pour convaincre, entre autres, les collectivités locales de privilégier le bio et le local pour nourrir leurs salariés ou les jeunes (primaires, collèges, lycées).
Parti à la conquête de ” l’autre ” Normandie en investissant le MIN de Caen il y a maintenant 3 ans, Presto’Bio est le grossiste qui compte dans la région sur le marché du bio local. Teddy Jarry est encore très loin d’avoir fait le tour du sujet chez Presto’Bio.
A propos de Presto’Bio
A propos de Presto’BioAujourd’hui Presto’Bio, c’est, 80 producteurs & coopératives françaises certifiés bio. Plus de 600 références distribuées et deux entrepôts implantés en Normandie : Rouen & Caen, dans lesquels transitent plus de 4000 tonnes de fruits & légumes chaque année.
Chez Presto’ Bio, nous avons le privilège de collaborer avec des producteurs de fruits et légumes bio passionnés et dévoués. Chacun de nos partenaires a été soigneusement sélectionné pour la qualité exceptionnelle de ses produits, son engagement envers des pratiques agricoles durables et son respect de l’environnement.
Ensemble, nous formons une chaîne d’approvisionnement solide et transparente, vous garantissant des produits bio d’exception. Nous sommes fiers de travailler main dans la main avec nos producteurs pour vous offrir des saveurs authentiques et des aliments cultivés avec passion.
MIN de Rouen , Avenue du Commandant Bicheray, 76000 Rouen; téléphone : 02 35 70 72 00
A propos de l’IES Business School
Créée en 2015 à Rouen, l’IES Business School est une grande école de commerce située 12 bis avenue Pasteur à Rouen. Contact : 02 35 63 00 69.
Il est possible d’intégrer l’IES de Rouen jusqu’au 31 octobre 2024, en BTS (bac +2), Bachelor (Bac +3) et Mastère (Bac +5).
